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楼主: haole
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有熟悉液氮整个带壳榴莲的吗?有没有坑。

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11#
发表于 2024-2-22 22:41:27 | 只看该作者
我就是做猫山王的,不管是金枕还是其他品种,果和果之间的差别和坑比较大。总的来说液氮之前是新鲜的果解冻后会比差的果好吃很多,不然就是一坨屎。
12#
发表于 2024-2-22 22:54:53 | 只看该作者
这得看工艺,很多说很希的,那是买的便宜的,不是速冻,都是果肉扔进冷库冻得,这种口感很差

液氮那种瞬间冻上,慢慢解冻的口感接近新鲜的,价格也不便宜
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