有熟悉液氮整个带壳榴莲的吗？有没有坑。

haole · 发表于 2024-2-22 19:43:24

本帖最后由 haole 于 2024-2-22 19:46 编辑

我看生产日期是8月份，想必跟速冻饺子是一个道理。
我担心的是，从8月到2月，这期间若涉及停电、转运、转手。中途若有超过48小时的解冻，后又续冻。
那势必相当于把不能再保存的东西又冻上了。

水饺若中途缺冻，也无非就是乱乎点。可水果一旦解冻，就会发生呼吸，若再冻就不太好了。

迪士尼 · 发表于 2024-2-22 22:54:53

这得看工艺，很多说很希的，那是买的便宜的，不是速冻，都是果肉扔进冷库冻得，这种口感很差

液氮那种瞬间冻上，慢慢解冻的口感接近新鲜的，价格也不便宜

宁静致远 · 发表于 2024-2-22 22:41:27

我就是做猫山王的，不管是金枕还是其他品种，果和果之间的差别和坑比较大。总的来说液氮之前是新鲜的果解冻后会比差的果好吃很多，不然就是一坨屎。

haole · 发表于 2024-2-22 21:09:07

巴厘岛火山发表于 2024-2-22 21:03
猫山王才需要冻，不过我还是喜欢吃新鲜的

猫山王是不是长得跟小饺子似的那种果肉，挺秀气，但是猫山王的内皮比较硬，像一层塑料皮似的。

巴厘岛火山 · 发表于 2024-2-22 21:03:59

猫山王才需要冻，不过我还是喜欢吃新鲜的

HOH · 发表于 2024-2-22 20:09:45

本帖最后由 HOH 于 2024-2-22 20:16 编辑

haole 发表于 2024-2-22 19:47
嗯。我刚才买了一个，打开倒是没长毛。我最担心的是存储不当，长毛了。好在没发生。
新鲜倒是新鲜，火候 ...

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haole · 发表于 2024-2-22 20:08:29

g33 发表于 2024-2-22 20:03
解冻后口感特别差！很稀很烂

的确。有的跟泡过水一样。

告诉你个窍门，如果你买的是剥好的肉，解冻的时候，放在卫生纸上面，勤换纸，最后就能出来一个相对干燥的果肉。

haole · 发表于 2024-2-22 20:07:14

ioioio 发表于 2024-2-22 19:57
相当难吃...和新鲜的没得比.买过2次就没买过了

不裂口的应该好一点，

g33 · 发表于 2024-2-22 20:03:51

解冻后口感特别差！很稀很烂

ioioio · 发表于 2024-2-22 19:57:33

相当难吃...和新鲜的没得比.买过2次就没买过了

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