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标题: 有熟悉液氮整个带壳榴莲的吗?有没有坑。 [打印本页]

作者: haole    时间: 2024-2-22 19:43
标题: 有熟悉液氮整个带壳榴莲的吗?有没有坑。
本帖最后由 haole 于 2024-2-22 19:46 编辑

我看生产日期是8月份,想必跟速冻饺子是一个道理。
我担心的是,从8月到2月,这期间若涉及停电、转运、转手。中途若有超过48小时的解冻,后又续冻。
那势必相当于把不能再保存的东西又冻上了。

水饺若中途缺冻,也无非就是乱乎点。可水果一旦解冻,就会发生呼吸,若再冻就不太好了。
作者: HOH    时间: 2024-2-22 19:44
百果园买过冰冻的,感觉没什么区别,就是要拿出来解冻一天才能开
作者: haole    时间: 2024-2-22 19:47
HOH 发表于 2024-2-22 19:44
百果园买过冰冻的,感觉没什么区别,就是要拿出来解冻一天才能开


嗯。我刚才买了一个,打开倒是没长毛。我最担心的是存储不当,长毛了。好在没发生。
新鲜倒是新鲜,火候不太大。

你买的是带壳的吗?
作者: ioioio    时间: 2024-2-22 19:57
相当难吃...和新鲜的没得比.买过2次就没买过了
作者: g33    时间: 2024-2-22 20:03
解冻后口感特别差!很稀很烂
作者: haole    时间: 2024-2-22 20:07
ioioio 发表于 2024-2-22 19:57
相当难吃...和新鲜的没得比.买过2次就没买过了

不裂口的应该好一点,
作者: haole    时间: 2024-2-22 20:08
g33 发表于 2024-2-22 20:03
解冻后口感特别差!很稀很烂

的确。有的跟泡过水一样。

告诉你个窍门,如果你买的是剥好的肉,解冻的时候,放在卫生纸上面,勤换纸,最后就能出来一个相对干燥的果肉。
作者: HOH    时间: 2024-2-22 20:09
本帖最后由 HOH 于 2024-2-22 20:16 编辑
haole 发表于 2024-2-22 19:47
嗯。我刚才买了一个,打开倒是没长毛。我最担心的是存储不当,长毛了。好在没发生。
新鲜倒是新鲜,火候 ...


(, 下载次数: 1)
作者: 巴厘岛火山    时间: 2024-2-22 21:03
猫山王才需要冻,不过我还是喜欢吃新鲜的
作者: haole    时间: 2024-2-22 21:09
巴厘岛火山 发表于 2024-2-22 21:03
猫山王才需要冻,不过我还是喜欢吃新鲜的

猫山王是不是长得跟小饺子似的那种果肉,挺秀气,但是猫山王的内皮比较硬,像一层塑料皮似的。
作者: 宁静致远    时间: 2024-2-22 22:41
我就是做猫山王的,不管是金枕还是其他品种,果和果之间的差别和坑比较大。总的来说液氮之前是新鲜的果解冻后会比差的果好吃很多,不然就是一坨屎。
作者: 迪士尼    时间: 2024-2-22 22:54
这得看工艺,很多说很希的,那是买的便宜的,不是速冻,都是果肉扔进冷库冻得,这种口感很差

液氮那种瞬间冻上,慢慢解冻的口感接近新鲜的,价格也不便宜




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